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1. 攸县有什么好吃的特色小吃？

攸县有什么好吃的特色小吃？

攸县有很多美食，以下是一些值得推荐的：

1. 油麻子：这是一种传统的湖南特色小吃，是用麻油和糖和面发酵制成的。在攸县，你可以去当地的小摊位或餐馆品尝到正宗的油麻子。

2. 塘菜鱼头：塘菜是攸县的一种特色蔬菜，与大头鱼配合烹制可以制成一道美味的菜肴。

3. 红烧肉：这是一道非常经典的中式菜肴，攸县的红烧肉很受欢迎，主要***用猪肉、酱油、糖、姜、蒜等材料制成，在炒制过程中加水煮烂，再用各种佐料调味而成。

4. 酸菜鱼：酸菜鱼是湖南传统名菜之一，口味酸辣可口、营养丰富，常常用作招待客人或家庭聚会的佳肴。

特色小吃有：攸县香干，它吃起来口感特别的顺滑，而且有延年益寿的功效，同时呢，它的营养也是非常丰富的。

醴陵炒粉，这个炒粉对做饭的人要求特别高，所以说做出来炒粉味道也非常好吃，放一些青椒味道就更加的美味，其次呢，我们也可以在里面加一些芝麻和花生肉，炒出来味道很鲜美。

一、攸县米粉　　攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受。攸县粉，和俗称的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。 

二、攸县豆腐　　攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。 以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。 

三、攸县香干钵　　攸县香干钵是很有特色的农家土菜。制作这道菜的香干就是一种豆腐干，选用的是纯大豆，据说没有添加剂，是沿用传统工艺做成的。烹制时用的是土钵，据说这样做出来的香干更加醇香。这道菜里主要材料有土猪肉、青椒、红椒、芹菜等，辣得来比较有嚼头。 

四、攸县血鸭　　挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒，鸭肉异常鲜嫩。　“攸县血鸭”是用攸县麻鸭加工制作而成的一道美味佳肴。取生长期仅两个月左右的小麻鸭，在宰杀时要很好地取其鲜血。方法也有讲究，先在碗中放适量清水和适量食盐，盐量一定要恰到好处。因为盐少了，鸭血难以黏稠，盐过多则味咸色黑。主厨将鸭颈割破，倒提起麻鸭双脚，让其血流入碗内。麻鸭血放尽后，马上就要搅和，达到水、盐、血三者交融，以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。 

五、攸县辣椒酱　　辣酱最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是，将新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分，再剁成细粒，然后按一定比例加入姜米和精盐，拌匀后装入坛子中，密封腌渍约半个月即成。近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴，如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。 

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