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1. 北京做中式快餐怎么样？
2. 为什么北京没有出现江浙沪地区那样的大食堂中式快餐？

北京做中式快餐怎么样？

在任何地方做，首先要考虑的还是人流量。现在三高，原材料，人工，房租。所以位置一定要选好，人流量大，铺面不多。这样竞争小点会让你不会那么容易失败。地点不同经营方式也要跟着改变。如果是写字楼就是味道和服务。是商场就要卖相和味道。在车站就是价格和速度了。餐饮行业看着简单其实水很深，轻易不要进。不过做好也很赚钱。加油，希望帮得到你

为什么北京没有出现江浙沪地区那样的大食堂中式快餐？

北京有这个吧？西直门bhg超市旁至少就有个类似的食堂。国瑞城以前也比较大。这两个例子是比较大比较像大学食堂的。很多商场的类似形式都不大，只是美食城的一部分档口。我觉得和北方饮食习惯和条件有关。我家是南方迁到北方的，很长一段时间粮食定量凭票供应的时候，全家一个月一斤米。所以习惯上米饭炒菜是饭馆里的食物。米饭也不会敞开自己去无***自助添加。南方很多饭馆都是一个大桶自己去添饭，和南方以米为主食、产量大有关吧。

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